一种多用途复合底不锈钢内胆，包括锅体及复合锅底，复合锅底与锅体底部之间设有至少一层耐高温的导热板，其特点是所述导热板上设有与复合锅底底部的异形槽相配合的呈凹凸分布的异形槽。本实用新型由于采用带呈凹凸分布的异形槽的导热板与复合锅底相结合的结构，既通过异形槽的配合使导热板和复合锅底及不锈钢锅底之间连接牢固可靠、避免出现脱底的现象，又巧妙地利用呈凹凸分布的异形槽对导热板和复合锅底的加强作用，有效减低导热板和复合锅底的回弹力，增大两者之间的接触面积，使导热板和复合锅底可以做得极薄并粘接牢固可靠，既可以节约原材料而降低成本，又提高其传热速度和传热效率，保证其既可以有效节约能源，又能充分保证其不会烧焦和粘底。