一种空气源热泵开水器，包括开水控制处理装置，其设置有空气源热泵装置，空气源热泵装置和开水控制处理装置通过套管式水热交换器相接。套管式水热交换器中设置有流通有制冷剂的制热管道和一条及以上的冷水管道。冷水管道和流通有制冷剂的制热管道为内外套置、平行并排设置、螺旋状设置或波浪状设置。空气源热泵装置包括依次串接的压缩机、套管式水热交换器、膨胀阀和热交换器，其通过管道相连通，本实用新型没有普通锅炉热水器的废气、废渣污染，自动化程度高，无需专人看管，不需要锅炉房和原料储备房屋，符合国家建立节约型社会的要求。它结构简单合理、体积小、制作成本低、能源利用率高、电路负荷小。