本实用新型是一种压力自动控制机构，包括有内锅盖、设置在内锅盖上的压力感应阀、压板及位移检测装置，其中压力感应阀包括设置在内锅盖上的空腔阀体、动配合设置在阀体空腔中的浮阀、阀体空腔内、浮阀下方设有使阀体与内锅之间实现密封的弹性密封件，压板安装在阀体上，压板上设有使浮阀上下移动的通孔，位移检测装置安装在压板上。本实用新型由于压力感应阀设置在内锅盖上，所感测的压力与锅内食物的重量无关，因此压力感测的偏差较小，压力控制精度高，食物的烹饪效果好；同时，直接由浮阀及接线片将压力信号换成电信号，并利用电信号控制烹饪器具加热装置或加热功率的大小，因此结构可靠，易于实现，且性能稳定。