本实用新型涉及一种罐式分层浸泡与发芽装置，包括：罐式浸泡容器，其特征在于：所述的罐式浸泡容器具有臭氧和水混合液循环杀菌消毒装置和加热恒温装置，糙米或其他颗粒状粮食作物原料装入分层容器装置内，该分层容器装置通过输送装置进入并浸泡在该罐式浸泡容器内，上述经浸泡过的分层容器装置通过输送装置输送进入罐式发芽容器内，罐式发芽容器具有喷雾恒湿装置、加热恒温装置并连通杀菌消毒装置。它结构简单，成本低廉，占地面积小，它将糙米或其他颗粒状粮食作物原料在浸泡和发芽过程中生理活性化处理工艺条件的稳定和一致，提高其营养成分富集程度，从而使其营养成分含量显著提高。