本实用新型涉及发芽发酵技术领域，提出了一种发芽率高的发芽发酵装置，其空气流通性较好，并且其便于对发酵产生的微生物进行处理，包括发芽发酵装置本体，发芽发酵装置本体包括箱体，箱体铰接有箱门，箱体内滑动安装有多个放置盒，放置盒连接有固定组件，放置盒内连接有放置板，放置盒连接有顶起组件，箱体上连接有多个移动机构，移动机构上连接有移动板，移动板安装有电动缸，电动缸的顶部输出端连接有顶板，箱体连接有杀菌箱，杀菌箱连通有进液管和多个喷洒管，喷洒管伸入箱体内并连通有喷头，箱体的底端连接有收集箱，收集箱通过收集口和箱体连通，并且收集箱上连接有开闭组件，收集箱连通有出液管，并且出液管上安装有阀门。