本实用新型涉及一种电加热器，尤其涉及一种既能加热又能够保温的电热水杯，通过电加热管对杯体内的水直接进行加热，在通过所述温度继电器检测水温达到所需温度后，停止加热，由于所述杯体为带有真空层的双层密封结构，通过真空层的隔热，能够减少热水中热量的散失，起到良好的保温效果，在杯中水烧开后较长时间内仍保持在较高的温度，可以直接用于热冲、泡茶等，从而减少反复加热的次数，节约了加热所需电能，也给使用者提供了更加健康的饮水环境。而且，所述电热水杯用于取出式饮水机中时，不但不仅水质更加优良，而且无需对冷水加热到沸腾，只需满足热饮要求即可，加热电源的插接也极为方便。