一种电热炊具控温装置，属于电热炊具控温技术领域，包括传热板、壳体、用于感测电饭煲内温度并控制加热电路通断的热敏电阻，以及用于温度保护的保险丝，热敏电阻与保险丝相互隔开置于壳体内的定位支架，其特征在于定位支架设有一定位孔，所述保险丝竖直套入孔中。本实用新型的控温装置，将温度保险丝竖放，使产品结构更小，测温更准确、更稳定；即使电流增大，更换更大型号的保险丝结构体积均不会变化。