一种电热炊具，壶体由陶瓷或紫砂制成，壶盖与壶体相配合，壶体内设有发热体，壶体底部设有开孔，发热体下方的密封圈密封该开孔，发热体通过压片和紧固件固定在壶体底部，电热炊具设有电源线和控制器。压片一端紧压发热体下部，另一端紧压壶体底部。由于压片一端紧压发热体下部，另一端紧压壶体底部，使密封圈能可靠的密封壶体底部开孔。由于壶体底部只设一个开孔，该开孔可以做的较大，发热体电热管的管脚可以伸出壶体底部，各端子接线柱都有充分的空间，从而保证电气间隙足够大，使发热体工作更可靠。