本实用新型提供一种防串味电热蒸汽炊具，包括炊具本体、盖体和若干隔板，炊具本体底部设有蒸汽加热发生装置，各隔板均水平安装在炊具本体内部，且任意上下相邻的两隔板之间的空间分别形成一蒸制室，最下方的隔板与炊具本体底部之间的空间形成蒸汽室，最上方的隔板与盖体之间的空间形成排气室，蒸汽加热发生装置设置在蒸汽室内，各蒸制室分别通过进气管道和出气管道与蒸汽室和排气室连通。本实用新型的有益效果：本实用新型通过在炊具本体内部设置多个上下叠放的蒸制室，并通过进气管道和出气管道使各蒸制室分别与蒸汽室和排气室连通，从而每一蒸制室均具有独立的进气系统和出气系统，以此确保各蒸制室之间在蒸制食物时不会互相串味。