一种双并形面条成型刀具装置，包含一个刀座、一个轴设在该刀座上的第一辊轮及一个并设在该第一辊轮一侧且与该第一辊轮产生相对转动的第二辊轮，该第一、二辊轮各具有多个第一、二切削单元及多个与所述第一切削单元交错设置的第一塑形单元，且第一、二切削单元互相啮合时，在每一个第一、二切削单元与相对的第二、一塑形单元间都会产生一个大致呈8字形的塑形空间，利用所述塑形空间就可成型出双并型面条。