本实用新型公开了一种液体加热装置，包括中空管和电加热装置还包括加热管和预热管；加热管密闭地包在中空管的外壁上；所述的电加热装置设置在加热管内，电极穿过加热管连接在电源上；预热管包在所述的加热管的外壁上，设置进液口和出液口；进液口设置在靠近中空管的出液端的一端；出液口设置在靠近进液端一端，出液口连通进液端；该液体加热装置利用预热管将中空管扩散的热量进行新进入的液体的预热，在需要时增加外层预热管，使扩散的热量被吸收，这样，达到了充分利用能量的作用，提高了转换效率。另外，在压力允许的范围内，设置搅动装置，使液体充分的接触到中空管的内壁，提高热转换利率和转换速度，达到提高转换率的作用。