本实用新型公开了一种雪糕切割装置，包括有主机架，连接侧板，支撑主架，主动力驱动装置，主梁架，激震切割装置，模具，导向滑道等。优点在于：本实用新型对于冷饮行业是一个新型的产品，较以往的手工生产方式大大的提高了效率，降低了工人劳动强度，杜绝了交叉污染，节约了生产成本。该设备使用了带有直线冲击的钝切切割方式，利用高频直线式振动器推动切刀对产品形成高频直线冲击切割，有力地克服了被切对象高硬度、高粘度的难题，与传统滑切法相比，钝切保证了切断面的低温度，且切割的均匀性也很好。