腐竹
发明专利申请公布后的驳回
摘要
本发明提供一种改变腐竹的风味和口感、从而进一步提高其风味和口感的腐竹。所述腐竹是对主成分为以发芽处理豆类为原料的发芽豆乳的豆乳液进行加热而制得的。发芽处理豆类优选使其发芽至能够减轻腐竹苦味的程度，更优选发芽处理豆类的发芽率为10～100％、且豆乳液中γ-氨基丁酸/异黄酮的质量比为10/100～250/100。而且，豆乳液还优选进一步含有以未经发芽处理的未发芽处理豆类为原料的普通豆乳。
基本信息
专利标题 ：
腐竹
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN101102679A
申请号 ：
CN200680002356.2
公开（公告）日 ：
2008-01-09
申请日 ：
2006-01-12
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
小岛荣司青山敏明
申请人 ：
日清奥利友集团株式会社
申请人地址 ：
日本东京都
代理机构 ：
永新专利商标代理有限公司
代理人 ：
陈建全
优先权 ：
CN200680002356.2
主分类号 ：
A23L1/20
IPC分类号 ：
A23L1/20
法律状态
2012-10-03 ：
发明专利申请公布后的驳回
号牌文件类型代码 : 1602
号牌文件序号 : 101454535308
IPC(主分类) : A23L 1/20
专利申请号 : 2006800023562
申请公布日 : 20080109
号牌文件序号 : 101454535308
IPC(主分类) : A23L 1/20
专利申请号 : 2006800023562
申请公布日 : 20080109
2008-02-27 ：
实质审查的生效
2008-01-09 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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