一种用于控制和管理通向设置有离子交换型水软化器设备的咖啡机的水流的方法，其特征在于：基于自来水的硬度和树脂的类型确定可由所述树脂在饱和之前处理的水量，将自来水通过所述水软化器装置供给到咖啡机同时测量所述水流，将其值与最大的可处理水量相比较，并且在注意到已经穿过所述水软化器装置的水量相当于所存储的最大可处理水量时，直接将自来水供给到咖啡机同时通过走所述水软化器设备的旁路，并且与此同时用盐水再生树脂并在所述再生结束时清洗所述树脂，并且最后再次将水经由所述水软化器装置供给到机器。