具有封装香料包衣的加热食品
授权
摘要
本发明涉及一种用于制备含有香料的食品的方法，和一种减少由于热处理导致的加香食品的香料损失的方法。高温下挥发引起的香料损失可通过使用包衣溶液来预防，在该溶液中水和封装的香料以0.5重量％～30重量％的量被混合在基于微生物、基质成分和封装香料的胶囊中。该包衣溶液应用在高温包衣工艺或包衣步骤之后的包含热处理的工艺中，导致包衣食品中惊人的香味的保持力。
基本信息
专利标题 ：
具有封装香料包衣的加热食品
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN101111164A
申请号 ：
CN200680003689.7
公开（公告）日 ：
2008-01-23
申请日 ：
2006-01-30
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
黎英热罗姆·巴拉卡特林·莫雷尔乔纳森·F·戈登迈克尔·西亚韦里尼瓦莱里·诺尔芒
申请人 ：
弗门尼舍有限公司
申请人地址 ：
瑞士日内瓦
代理机构 ：
北京三幸商标专利事务所
代理人 ：
刘激扬
优先权 ：
CN200680003689.7
主分类号 ：
A23L1/32
IPC分类号 ：
A23L1/32 A23G4/12 A23L1/00 A21D13/00 B01J13/02
法律状态
2013-05-29 ：
授权
2008-04-02 ：
实质审查的生效
2008-01-23 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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