本发明公开了一种控制甲醇羰基化生成乙酸的工艺的方法。该方法包括如下步骤：监测乙酸的生成速率；响应于工艺条件或工艺设备条件变化而降低该生成速率；在将该生成速率降低之后，将过程控制在该降低的生成速率下；在所述条件变化已解决之后，升高生成速率，直至生成速率至少返回到正常操作范围；其中在降低生成速率、将过程控制在该降低的生成速率下和升高生成速率直至该生成速率返回到正常操作范围的至少一个步骤过程中，通过基于过程模型的非线性多变量控制来控制该工艺。还公开了一种生成乙酸的工艺，其中利用基于该工艺非线性模型的多变量非线性预测控制器控制至少该工艺的反应段。所述工艺的控制在正常操作期间、工艺扰动状态期间和所述扰动已解决之后的恢复期间基于相同的模型。