本实用新型掀盖式煎烤器，涉及一种家用电加热炊器。它的底座上端开口处安放一个电加热煎烤盘，一个上盖盖合在电加热煎烤盘上。上盖两侧后端各设一个短铰接轴；底座后端两侧各设一个开口轨道；上盖的两个铰接轴分别插在底座后端对应的轨道中形成铰接联接。上盖向后翻起时可阻止飞溅的热油溅到后面的墙上；两个铰接轴又可以从底座后端对应的轨道中退出来，拿开上盖。它解决了上盖既要与底座铰接联接，又可在清洗时与底座分离的问题。底座后端两侧各设一个r形轨道并设向内延伸的挡墙；在上盖翻起时两个铰接轴分别降到对应轨道的底部，上盖下表面抵靠电加热煎烤盘后端面或者上盖上表面抵靠挡墙；从而使上盖自动保持立起的状态，而不必直接靠在墙上，方便使用者放置和使用。