本实用新型一种掀盖式煎烤器，涉及一种家用电加热炊器。它具有一个上端开口的底座、一个安放在底座开口处的电加热煎烤盘和一个盖合在电加热煎烤盘上的上盖；上盖的后端铰接在底座的后上方，上盖的前端安装有握把；该握把具有连接上盖的连接部和供人手握持的握持部；握持部设一个插手孔；该插手孔内靠近连接部处枢接一个卡接底座上卡接部的卡钩。上盖向后翻起时可阻止飞溅的热油溅到后面的墙上；或翻下盖在电加热煎烤盘上进行食物煎烤，方便操作。上盖盖合在电加热煎烤盘上，利用卡钩卡接底座，就可使上盖、电加热煎烤盘和底座结合成一体，可竖立收存和携带。