本实用新型一种咖啡冲调装置，涉及电动咖啡机的部件。解决粘结在进水头滤网前的咖啡渣不能自行清除的问题。该装置包括具有直线导向机构的机座、固定在机座前端的出水头、前后安装在直线导向机构上的套筒和进水头；套筒外周设置与直线导向机构轴线平行的转轴，转轴的前端固定安装刮板而后端安装螺旋块，进水头外周对应该螺旋块设置顶条。冲调好咖啡之后，套筒沿直线导向机构向后移动，而进水头在套筒中向前移动达到除渣位置，进水头的滤网伸出套筒的前套端将咖啡渣推出；此时进水头上的顶条向前顶抵套筒上转轴后端的螺旋块，将两者之间的相对直线运动转换为转轴的转动；从而使刮板摆动，强行刮除粘结在进水头前端滤网前面的咖啡渣。