本实用新型涉及一种蔬菜加工组合刀具。采用的技术方案是：包括刀体、小刀片，在刀体上装有等距离排列的若干小刀片，小刀片顶端高于刀体表面。所述的刀体为直板型或圆柱形。所述的小刀片可以采用各种几何图形的小刀片。所述的蔬菜加工组合刀具，还包括长刀片，长刀片与刀体结合，设置在小刀片的一侧，长刀片的顶端低于小刀片的顶端而高于刀体表面。本实用新型保留了菜刀切菜的优点，切出的丝表面光滑；烹饪后口感好；菜汁损失很小，营养成分损失很少。另外，由于小刀片的顶端高出刀体表面，所以还可利用小刀片在蔬菜或肉制品上加工出花样刀痕。本实用新型使用方法简单、体积小、安全、省时、成本低；而且切出的丝质量好，效率高。