本实用新型公开了一种食品加工用组合刀具，包括安装板，所述安装板的下端平行设有两个变距机构，所述安装板下端且在其中一个变距机构的一侧设有调节机构；所述变距机构包括两个板块，位于左侧的所述板块固定连接在安装板的下端，位于右侧的所述板块通过滑动机构滑动连接在安装板的下端。本实用新型第一铰接杆与第二铰接杆之间形成多个平行四边形机构，通过变距机构与调节机构的配合，在改变第一铰接杆与第二铰接杆的纵向高度/两个相邻横杆之间的间距/两个相邻的刀具之间的间距后，利用螺纹杆与螺纹孔的自锁性维持两个板块之间的间距，可根据具体需要进行调节切段长度，适应性较广，且减小驱动设备的能耗。