本实用新型公开了一种农业机械，特别公开了一种大蒜切根刀。该大蒜切根刀，包括刀片、刀刃，其特殊之处在于：所述刀片的边缘开有缺口，刀刃位于缺口上；所述缺口的截面形状为三角形或者半边月牙形。所述刀片的截面形状为圆形、三角形、四边形或椭圆形。本实用新型的切根刀在使用时，可以通过轴孔和螺钉孔固定在机器上使用，配合压刀使用效果更好，大大提高了切根的准确度和干净度，每分钟可切蒜头根45－75个，一人一天可切蒜根1.2亩，劳动量小，减轻了负担，增加了农民收入。