本实用新型涉及一种高灵敏度光纤光栅水声传感器。它由一聚合物封装体内部设有的中心对称分布的两个空腔体，该空腔体两端密封，一根光纤光栅穿过并且固定于聚合物封装体的轴线位置上而成。进一步将光纤光栅的尾纤穿过基座的中心通孔而把上述聚合物封装体固定在基座上。聚合物封装体为柱状体，空腔体的横截面可为圆形、椭圆形、方形或D形。本实用新型的特点是声压灵敏度高，比直接采用光纤光栅制作的水声传感器高3～4数量级，充分体现出具有质量轻、结构小、灵敏度高等特点，因此在水声探测领域具有重要的应用前景。