本实用新型涉及一种薯块刨丝机。其特点是：刨丝板制呈空心圆柱体状刨丝器，在刨丝器上面固定有的端盖固定在连接头上；电机、开关固定在机架上，电机轮通过轮带驱动皮带轮，皮带轮配在立轴的上端；轴承座通过支杆固定在机架上，立轴配在轴承座上的轴承孔内；连接头的上端通过螺栓固定在立轴的下部，立轴的下端配在端盖、连接头的中心孔内；刨丝器外周配在罩壳内，罩壳通过支杆固定在机架上，在罩壳上配有进料口。本机可刨多品种不同形状的薯块，刨丝质量好，刨削彻底不留脚料，速度快每台机每小时加工200公斤以上。本机尤其是可以加工荷藕，加工出来的藕丁可直接用来加工藕饼或藕元。本机在食堂、餐饮等经营场所具有推广使用价值。