本实用新型公开了一种翻腾式和面、洗面筋两用机，它是在料斗的下部水平安装螺旋轴，通过电动机、变速箱及齿轮带动螺旋轴旋转，将料斗中的水、面搅拌，螺旋轴的上方固定加力弯板限制面团的活动范围，使搅拌更有力，螺旋轴前方的翻转板将面团翻到螺旋转的后方再重新搅拌，和好的面在料斗停留15分钟便可加水洗面筋，生产效率高，一机多用。