一种陶瓷内胆电热锅，包括陶瓷内胆和与陶瓷内胆热接触的功率电热元件，以及用于控制功率电热元件的感温元件，感温元件的感温面与陶瓷内胆热接触，其主要特点是在感温元件的感温面紧贴有以热的良导体制成的导热片，导热片与陶瓷内胆接触而且接触面积不小于1300平方毫米。由于本实用新型在感温元件与陶瓷内胆之间增设了导热片，而且导热片的面积不小于1300平方毫米，所以使得感温元件能更准确地探测陶瓷内胆的温度，感温误差明显减小，有利于提高陶瓷内胆电热锅的温控效果，从而提高烹调质量，而且无需采用精度更高的感温元件，仍可采用市售的各种廉价的常规感温元件，几乎不增加陶瓷内胆电热锅的成本。