一种六叶刀具，包括自上而下依次设置在刀轴上的搅拌刀、平衡刀和切碎刀三层刀片，在垂直于刀轴的投影面上，其相邻层刀片之间的夹角为120±5°或60±5°。搅拌刀的截面为碗形，两端倾斜向上，与刀轴轴线的夹角为20°－40°。平衡刀呈Z字形水平设置，其两侧对称设置有截面为楔形的刀刃，刀刃呈连续的月牙状。切碎刀的截面为盘形，两端倾斜向下，与刀轴轴线的夹角为60°－80°。本实用新型在相同时间、相同转速下，相比其它同类产品在更短的时间内切碎食物，且切碎食物更细、更均匀；切碎食物时，刀具径向受力均匀，运转平稳，不仅有效地延长了刀片和刀座的寿命，而且还降低了噪音。