本实用新型特指一种厨房用金属厨具、餐具的改良结构。包括有固定形状的金属底材，金属底材的表面以蚀刻酸洗或喷砂研磨形成一层粗糙的表面加工处理层，在表面加工处理层上涂布玻璃釉料并高温键结形成一玻璃硬化层。本实用新型是在固定形状之金属底材以蚀刻酸洗或进行喷砂研磨处理，形成一层粗糙的表面加工处理层，而后在表面均匀涂布不含铅镉玻璃釉料，再580－800℃左右进行高温热键结处理，形成一个玻璃硬化层并经物理钢化处理提升玻璃表硬度及强度，最终使玻璃釉料完全结合到金属底材上，达防锈、容易清洗、不易沾的效果。