一种电烤炉的结构改良，其具有一炉头及一炉体，其中，该炉头自上而下依次具有一上盖、一加热动力单元及一防护单元，又，该防护单元是设置在该加热动力单元的下端，其具有一聚光圈、一防护网及若干支架弹簧，最后，该炉体是设置在该炉头的下方，其具有一炉盘及一烤架，且籍由该防护单元中该聚光圈、该防护网及若干支架弹簧的结构设计达到使该电烤炉具更好聚热，及向该炉体中传递热空气更顺畅的目的。