一种电动打酥油机，包括搅拌桶和动力搅拌装置，所述动力搅拌装置包括依序连接的电机、搅拌波轮及其控制装置；所述搅拌桶包括奶桶和底桶，其中搅拌波轮偏心地装置于奶桶底部，其转轴密封地穿过奶桶底部并与电机输出轴连接，且所述奶桶内侧壁上设有至少一个止挡片。本实用新型由于采用偏心的搅拌波轮与桶侧壁的止挡片相结合的结构，既有效地保证奶液能充分地随波轮的不对称旋转而形成强有力的搅拌翻滚而使其小分子脂肪在大频率的碰撞过程中快速融合成大块状脂肪酥油，又通过其偏心的波轮和止挡片使奶液在搅拌翻滚时不会形成大的旋涡，避免奶液的溢出现象，从而有效提高酥油的分离效率，有效降低其使用成本，且结构简单、制作成本低、实用性强。