一种电饭锅、电压力锅用的安全压力温控开关，主要由主体支架、热取样杯、温度分析板、调节板、槽框支架、跟踪弹簧片、杠杆、电源推杆、调温部件及电源部件组成，所述热取样杯、温度分析板、主体支架及调温板依次连接在一起，槽框支架安装在调节板上并一同固定在主体支架上，蝶状弹簧片与杠杆铆合为一体，蝶状弹簧片前后两端的插脚插装在槽框支架的缺口中，温度分析板的一端与杠杆连接；电源部件及调温部件安装于主体支架下方，电源推杆安装于主体支架上，一端与杠杆连接，另一端连接电源部件，有一铁盖罩于槽框支架上方，跟踪弹簧安装于铁罩之上。该温控开关能取代传统电加热饭锅实施全自动过程中的温控元件磁钢合、杠杆及闪动开关三大部件，节省资源，准确地实现控限压全自动的过程，消除了杠框架式的安全隐患。