一种锅胆与发热盘配合使用的电饭锅、电压力锅。现有的电饭锅、电压力锅一般将锅胆放在外壳体中使用，发热盘装于外壳体下方的底座内，其传热面积小、热源利用率低、储能时间短、费时费能源。本实用新型包括锅胆和发热盘，其特征在于锅胆的底部与发热盘的上表面通过凹槽与凸起部配合的结构连接。上述凹凸配合的结构增加了传热面积，提高了热效率，从而达到缩短食物的烹饪时间和节约能源的目的。