一种家用少油电炸器具，其包括由混合容器、混合搅拌棒、搅拌马达、离合装置及支撑混合容器的支撑座组成的一个用于将食品与少量炸制用油混合的油料混合装置和由上盖和位于上盖下方的防护罩、发热元件、反射板、对流风叶，以及位于上盖上方的马达固定座、送风马达、马达护罩及控制电路组成的一个热量供给装置及用于连接两者的电连接装置，所述热量供给装置位于所述油料混合装置上方并通过所述上盖实现对所述混合容器的可分离的密封对接。由于采用少量用油方式，使得食物的重量远远大于炸制油的用量，极大提高了炸制用油的利用率，而且大大提高了器具使用的安全性和可操作性，同时避免了炸制油的重复使用，使得炸制食品更加味美鲜嫩且更易于健康。