本实用新型涉及厨具技术领域，具体为一种电炸炉，包括机箱，机箱内部设有两个油炸缸，机箱的上表面一端安装有两个控制台，控制台的顶面设有控温器、电源指示灯及加热指示灯，控制台的表面设有加热管，加热管的工作端置于油炸缸的底部，机箱的两端通过铰链连接有置物盆，置物盆靠近机箱的一端设有开口，开口的两侧开设有挂孔，置物盆的内部设有油缸盖，油缸盖的一端开设有两个挂钩，挂钩与挂孔挂接配合，置物盆的底面一端设有支撑腿，置物盆内部安装有恒温板。本实用新型可以支起置物盆，用于放置食物，油缸盖可避免使用时热油溅射出来，在置物盆内部设置的恒温板，可以防止捞出的食物冷却，该装置，操作简单，方便快捷。