本实用新型公开了一种节能快速电压力锅，由锅体、内锅、设置有安全阀及调压阀的锅盖、锅体与锅盖之间的密封圈、锅把及发热变档电路组成。发热变档电路由两个低、高温电热管、电源开关、热能变档器、电源插头插座组构成，两个电热管均设置于锅体内底部，并通过孔筛与内锅隔开。热能变档器由外壳、两阀塞、密封圈、弹簧、移动杆及与电热管相连的两金属片构成。两阀塞分别设置于移动杆左端及中部，且分别设置于锅体内、外侧，阀塞及弹簧设置于壳体内，移动杆横向贯穿锅体侧壁及壳体右侧壁，右端设有金属片，弹簧设置于阀塞及壳体右侧壁间。本实用新型结构及制造工艺简单、实用、成本低、效果好、使用方便、成本低廉，广泛适用于家庭蒸煮食物和医疗消毒等方面。