本实用新型公开了一种热载体双层豆制品锅。由锅体及将锅体分隔为上下两层的隔板构成。下层内设置导热管，并设置有导热油进口、出口及进水口、溢流口，溢流口处设置安全阀。下层设置有温度报警器。导热管为直管或蛇形管。隔板为不锈钢板。本实用新型以水为介质，导热油为热源，通过循环强制液相循环通过载体输送给用热设备，然后返回加热腔再加热，可实现稳定的加热和精确的温度调节，满足生产的稳定热源，且结构简单、方便实用、成本低廉、节能效果好。