本实用新型涉及一种炒制板栗的机器，尤其是一种采用电加热方式的，不加沙子、糖或糖稀等添加物的板栗炒锅。包括机架、锅体、锅盖，机架上部装有平底锅体及锅盖，锅体及锅盖内装有电热管及温度传感器，锅盖其上部装有电机及减速机，其内侧通过与减速机连接的搅拌轴装有搅拌器，机架内装有与电热管及温度传感器电连接的温度控制仪。使用本炒锅炒制板栗时，不需要沙子、糖或糖稀等添加物，在不加这些添加物的状态下对板栗炒制，免去了传统方法须在板栗炒熟后再从沙子中筛分出来的麻烦。采用电加热自动控制，可实现板栗受热均匀、熟度一致。