本申请公开了一种新型板栗炒锅，通过在锅体的内壁设置加热板、加热管和隔热板给板栗进行加热，翻炒叶片对板栗进行翻炒，使板栗受热更均匀，且不会产生大量污染环境的气体。炒制板栗产生的气体先经过净化箱进行净化后才向外排出，避免造成环境污染。锅体的底部设置有出料口，出料口与出料管连接，在出料管与出料口的连接处设置有抽拉槽，翻炒制板栗时，在抽拉槽内放置抽拉板，使出料口密封。翻炒结束后，将抽拉板抽出，板栗从出料管掉入筛选箱中，筛选得到翻炒好的板栗，不需要人工进行筛选，节约人工成本。解决了现有的板栗炒锅炒制板栗时易产生污染环境的气体，没有设置专门的净化箱，且炒制板栗过程需要耗费大量时间和人力的技术问题。