本实用新型公开一种面食生坯的挤断装置，其特征是：转动盘(1)和固定盘(5)的圆周上均匀分布3－9组固定销轴(4)和拨销轴(6)，固定销轴(4)和拨销轴(6)上安装夹爪(3)，与外套(8)铰链连接的螺柱电磁铁(9)与拨杆(2)的一端铰链连接，拨杆(2)的另一端与转动盘(1)固联。转动盘(1)上的拨销轴(6)使每个夹爪(3)绕自身的固定销轴(4)转动，从而保证夹爪(3)的摆动角度相同以实现均匀收缩。当面坯进入后，转动盘(1)和固定盘(5)通过螺柱电磁铁(9)作用之下相对转动，夹爪(3)工作边构成的正多边形孔可以连续的从大到小收缩，从而实现了夹爪(3)在收缩过程中对面坯的封口和挤断。本实用新型可用于包子、月饼、元宵和豆沙包等食品机械的断坯装置。