本实用新型公开了一种稻米陈化度鉴别色卡，其中包括卡体，所述卡体的正面具有一系列与脂肪酸值的大小对应的稻米处理液的显色色块，从而实现稻米陈化度定性分析。所述色块与所述卡体之间有将二者粘合的一胶面层。本实用新型具有体积小、重量轻、使用简单、携带方便的优点，与稻米脂肪酸值的定性测定方法配套使用，可以实现稻米陈化度的快速定性分析。