本实用新型公开了一种压力可调节的压力锅限压阀。现有压力可调的限压阀，其结构过于复杂，档位调节不方便。本实用新型的特征在于所述的阀体包括位于阀座内的内阀体、套在内阀体外的外阀体和位于阀座上方的阀柄，内阀体与阀柄固接，外阀体通过一定位组件连接在阀座内壁上，阀柄内有一用于压在排汽管上的顶尖，阀柄上开有排汽孔；外阀体的侧壁上开设有至少一条斜向设置的档位滑道，在滑道中间的上下侧面开有低压凹槽，在滑道下端的上侧面开有高压定位槽，在滑道上端的下侧面开有排汽定位槽，内阀体的外侧面设有至少一个与其固接的档位销，该档位销置于所述的档位滑道内与其滑动配合。本实用新型操作方便，工作稳定可靠，安全性能高。