本实用新型涉及一种可调节压力锅内气压的限压阀。现有的弹簧式调压阀存在弹簧疲劳寿命的问题；此外，从排气管溢出的食物附着于弹簧上不但不易清洗，而且影响调压阀的封闭效果。本实用新型的技术方案是：一种压力锅调压阀，包括阀座、设在阀座上的阀体和位于阀座及阀体中心处的排汽通道，排气管位于排汽通道中，阀体的排汽通道顶端设有封闭排气管的锥形塞并且顶壁设有排汽孔，其特征在于阀座的中心处开有一空腔，阀体包括外阀体和随外阀体一起转动的内阀体，该内阀体置于空腔内；外阀体内壁设有限位钩，内阀体外侧壁上开有与限位钩配合且用于内阀体上下移动的环形槽；内阀体的下端面设有连续的阶梯形台阶，阀座内壁上设有与阶梯形台阶配合的凸筋。采用这样的结构后可实现利用阀体自重三级调节锅体内压力。