一种燃油气化炉灶，包括压力油箱、发火碗、进风套座、火焰调节帽，火焰调节帽从上往下依次由喷嘴、调节螺母及套筒三部分整体件构成，套筒下方为一连接螺母。火焰调节帽的调节螺母上固设有一传动轮，该传动轮经传动带与一电机轴相联接，电机轴的运转、正反向旋转、停转由一拨动开关通过一微动装置控制。在调节螺母外围设置一只传动轮，由电机轴经链条来驱动该传动轮旋转，从而达到控制火焰调节帽的旋紧与旋松，调节油气喷量的效果。钮子开关外加一根拨动杆后，厨师在使用该炉灶时，可以在不腾出手的情况下利用勺子轻碰一下安装在炉灶前挡板上的拨动杆，通过微动装置来控制电机的左转、右转或停止，从而控制炉灶火焰大小，因而有利于节约能源。