油罐自动降温装置，包括信号采集控制电路、数字化温度传感器和喷淋装置，两个或两个以上数字化温度传感器沿油罐圆周方向设置在油罐侧面上部并与信号采集控制电路连接，然后通过信号传输控制电路与带控制程序的微机连接；喷淋装置设置在油罐顶部上侧，与喷淋装置连接的水管上设有电磁阀，电磁阀通过信号传输控制电路与微机连接。采用了这种结构后，可实现自动监控油罐温度，自动根据情况控制与喷淋装置连接的水管上的电磁阀，实现自动开关，自动化程度大大提高，准确性、可靠性也大大提高，能够提高保存质量，延长保质期。