一种密封器皿，这种密封器皿盖的盖口部周围至少设有一与器皿密切配合的密封圈，盖上至少有一圈弹性的波浪折纹，盖上设有凹槽，槽内设一控制阀，凹槽内设有支撑轴，控制阀的阀板与支撑轴铰接，阀板的一端设有与盖面板紧扣的扣口，阀板的另一端设一开关板，开关板下方有一开关结构，该开关结构包括一胶片、及与阀板上的凸缘相接的开关片，盖面板上的凸缘中部为盖的通气孔，胶片对着通气孔，并与通气孔接触。本盖与器皿配合能方便使器皿产生高真空，并且能更有效地长时间保持密封度，以确保食品的新鲜，且盖结构紧凑。