本实用新型涉及一种方便拆卸清洗的切菜机。本实用新型的切菜机包括机架、输送装置、活动压料器、涨紧机构和切刀，输送装置包括固定托板和至少一个活动托板，固定托板和至少一个活动托板通过固定销轴连接，在固定托板和活动托板上缠绕输送带；活动压料器包括托板和活动支撑机构，托板和活动支撑机构上缠绕输送带；托板上带有驱动输送带的传动辊，传动辊上带有轴套，用于连接活动压料器的传动轴；涨紧机构位于输送装置的托板下，包括底板和与底板用固定销轴连接的两个活动压紧机构，活动压紧机构将输送装置的输送带压紧到输送装置的传动轴上。本实用新型的切菜机的压料器、输送装置和涨紧装置分离，并且各个部分都方便拆卸以便清洗。