本实用新型公开了一种多挡自动温度控制的电热锅加热装置，包括受热锅体，电热元件，电热元件贴在受热锅体的锅底，还包括两个或两个以上不同断开温度的温度控制开关，这些温度控制开关与电热元件串联并贴在电热元件的底面，除了断开温度最高的温度控制开关之外，其他温度控制开关都并联一个手动开关。本实用新型通过配合使用上述温度控制开关和手动开关实现了电热锅加热装置多挡自动温度控制，能使电热锅在达到最佳的热油或炒菜的温度或其他需要的工作温度时自动停止加热。