电热锅的温度传感器，包括壳体，温度感应探头，壳体包括上盖部和侧壁部，温度感应探头连接有电信号线；还包括容纳在壳体内的弹性夹，通过弹性夹将温度感应探头抵压在所述壳体的上盖部的内壁面上。还包括温度熔断器，温度熔断器连接有导电线；温度熔断器可拆卸地容纳在所述壳体内。壳体的侧壁部的上部外侧固连有环形定位套，定位套包括斜面部和与所述斜面部的底端部顺次连接的平台部。本实用新型方案不仅在装配时容易安装，拆卸维修时也非常简便，大大降低了维修成本，又可以使所述温度感应探头精确感受热源的温度。本实用新型方案可适用于电饭锅、电压力锅、煲汤煲等需要设置温度传感器的电热家用电器。