本实用新型涉及烹饪用具中的滤勺，尤其是关于一种油脂过滤勺。本实用新型的目的，是提出一种过滤油脂的滤勺。其特征是滤网网眼孔的直径小于0.15mm，滤网是由不锈钢丝按经纬法编织而成，不锈钢丝的直径为0.05～0.08mm。按上述方案实施的油脂过滤勺，利用液体具有“表面张力”的物理原理，将滤网网眼的孔径控制在一个特定的范围内，利用特定范围的网眼孔径，可使油脂因其表面张力形成极小的油珠，也因表面张力作用可使大于网眼孔径的油珠被滤勺“捞出”，致使油脂从汤水中得以分离。本实用新型结构简捷，为日常生活烹饪及其他有关领域提供了一种新的分离工具。