手工分切面团机，属于分切面团机械技术领域。所要解决的技术问题是提供一种用手工操作的手工分切面团机。解决岂技术问题的技术方案，包含底板和切割器；底板上有数个相互平行的凹槽，以及多个垂直于凹槽的线槽，线槽的深度大于凹槽的深度，线槽之间的线间距相等；切割器包含框架、框架轴及切割线，框架轴装在底板后端低于线槽位置处，框架以其后段中部装在框架轴上，框架上装多根相互平行的切割线，切割线的位置、数量及线间距与线槽的位置、数量及线间距相应。本实用新型应用于食品工业、食品点及家用。有益效果是分切面团快速、均匀，有利于大规模生产，结构简单，使用方便安全，任何家庭都用得起。